Proč jsi se stal barmanem? Vždy mě to nějak táhlo k tomu, míchat ruzné věci dohromady. Vzpomínam si, že jako malý jsem ve vaně míchal ruzné šampóny, strouhal do toho mýdlo a zdobil to vatovými tyčinkami :D
Jaký je tvůj profesní vzor? Určitě první byl barman Márty, který mě naučil hodně. Bohužel již není mezi námi. Dále potom David Neumann, diky kterému to dodnes asi dělám.
Která práce pro tebe byla nejzajímavější? Nejvíce zajímavá a komplexní práce byla právě u Davida Neumanna na jeho plážovém baru Windy Point. Dále potom pár molekulárních cateringů.
Jaky je tvůj pracovní sen? V podstatě to co žiju. Práce za cateringovým barem a předávaní zkušeností mladším.
Co tě baví na práci lektora barmanských kurzů?
Práce s "mlaďochama". Ta možnost někomu za pár dní předat to, co ja sám zjišťiji a učím se do dnes.
S Oldou se můžete potkat v kurzech Barman jak pro žáky odborných škol, tak pro širokou veřejnost. V projektech EU pro restaurace, hotely, penziony a kavárny. Na kurzu Letem světem s koktejlem, cateringu a teambuildingových akcích.
