Přece každý, který někomu udělal radost, který chutnal tak, že stojí za vzpomínku anebo takový, se který mě stál hodně úsil,í než se povedl podle představ.
Co je tvoje životní heslo?
Úsměv nestojí nic a přináší mnoho.
Jaký je tvůj profesní vzor?
Určitě nemám jen jeden vzor, mám v gastronomii větší rozptyl, ani v případě cukrařiny nejsem schopná říct konkrétní osobu, okolo nás žije spousta lidí s úžasnými nápady.
Jak jsi se dostala k cukrařině?
Vyrůstala jsem u rozpálené trouby a čerstvě upečeného babiččina cukroví, dortů, řezů, koláčů... počátky tedy budou někde tam, v minulém století.
Co tě učarovalo na francouzské cukrařině?
A kouzlo francouzské cukrařiny? Dokonalost nebo spíše až preciznost provedení po vizuální stránce, kombinace chutí a textur v jednom soustu, neustále nové variace a přitom jsou Francouzi hrdí, že využívají léty osvědčené postupy a receptury.
Se Markétou se uvidíte v kurzech Francouzské minidesserts, Fashion eclairs, Entremet dort pro letní dny, v kurzech pro podnikání v cukrářské výrobě.
