Co tě přivedlo k vínu?
Bohužel smutná událost v rodině, kamarád mě pozval na 300 ha vinohradů na Znojemsku a tam jsem se zamiloval do vína.

Odkud se vzala tvoje výřečnost?
Z minulé profese práce moderátora ve dvou rádiích a redaktora v novinách.

Co předáváš účastnítkům kurzu?
Dobrý základní stavební kámen v této krásné profesi.

Na kurzech často slyším tvoji větu“ Večer šohaj, ráno šohaj“ Co tím myslíš?
Vše je to o kvalitě vína. Piješ víc, ráno nic.

Co máš rád za muziku?
Tradiční český a zahraniční bigbeat. K vínu patří muzika a k muzice víno.

Co je tvoje životní krédo?
Peníze jsou vedlejší produkt od radosti.

S Jirkou se můžete potkat na kurezch Sommelier-kadet, Nedělní snídaně šampionů a v projektech hrazených z EU pro restaurace, hotely a penziony.