Dita Ochmannová
Spolumajitelka firmy a organizace vzdělávání
Co tě přimělo pracovat zrovna pro mamku?
Ikdyž jsem vystudovala SEŠ, tak jsem díky rodičům a prarodičům měla blízko ke gastronomii a proto, když od mamky odešla kolegyně z pozice organizátorky kurzů, tak jsem ji řekla, že to můžeme zkusit spolu.
Co tě na tvé práci baví nejvíc?
Nejraději mám, když naši klienti odchází spokojeni a vidím na jejích tvářích úsměv.
A jaké je to pracovat v rodinné firmě?
Pro mě je to svoboda v rozhodování, zodpovědnost, jak si to uděláme, tak to máme, umění kompromisů, někdy si šáhnout až na dno.
A co ty a gastronomie?
Vždycky jsem chtěla studovat hotelovou školu, ale mamka mi to nechtěla dovolit a přesto jsem se k tomu vrátila. A jsem za to moc ráda. Nejraději vařím italskou kuchyni i díky stáži v Itálii, miluji lehké dezerty a oceňuji kvalitní servis.
Co je tvou inspirací pro tvou práci?
Mezinárodní škola vaření Le Cordon Bleu, pořad The Final Table, z kuchařských hvězd Andoni Luis Aduriz a Pepe Quida.
Životní krédo?
Nikdy se nevzdávat.
S Ditou se potkáte na e-mailech, v telefonním kontaktu, FB, IG a při všech kurzech.
