INFO:
+420 606 503 081
dita@ncm.cz
Antonína Macka 1/2
612 00 Brno
JSME NA:  
- WORKSHOPY -


NAHÉ DORTY A JEJICH ZDOBENÍ
dvoudenní workshop

Termín: 22. - 23. února 2019 pá 16:00 - 20:00 so 9:00 - 14:00
Poslední volné místo.

Termín: 8. - 9. března 2019 pá 16:00 - 20:00 so 9:00 - 14:00
Poslední dvě volná místa.

Cena: 2500 Kč

Antonína Macka 2, Brno 612 00

    


Objevte kouzlo "nahých" dortů ve dvoudenním workshopu zaměřeném na tvorbu základních korpusů a krémů a následně tvorbou ozdob od modelace jednoduchých figurek po karamelové perly!

Naučte se během dvou dnů péct dort jako profesionální cukrář.


Co Vás na dvoudenním kurzu čeká:


1. Den - tvorba a pečení základních korpusů

Během pátečního společného odpoledne si předpřípravíme korpusy, které si do druhého dne "zaleží", aby se při rozkrojení nedrobily. 


Základní korpusy:

Bílý korpus

Pařížský korpus

Ořechový korpus


2. Den -   krémy a ozdoby

Korpus bude připraven, a proto začneme s tvorbou krémů, u kterých mnohdy i cukrářky často chybují. Během tvorby krému se dozvíte proč se máslový krém vaří a proč se dává před mícháním krému do mísy robota ocet.


Během kurzu se naučíte výrobu krémů:

Máslový krém

Žloutkový krém

Nugátový krém- nugatin


Ozdoby:

Moderní zdobení nahých dortů s krápníky

Hobliny na pařížský korpus

Bobulové ovoce, oreo sušenky – na bílý nahý korpus

Ozdoby z karamelových perel- ořechový dort 

Modelace figurek jako ozdoba dortů


Techniky:

Plnění, obmazávání, krápníky

Práce s čokoládou jako dekorací

Práce s cukrářským sáčkem – správná technika držení, aby jste sáček ovládli


Výhoda maximálně 7 účastníků workshopu.
Využijte času s cukrářkou Radkou pro tipy a rady v cukrařině.

Každý účastník obdrží certifikát o absolvování kurzu a zástěru zdarma.
V rámci kurzu je k dispozici káva, čaj a nealkoholické nápoje.
Na konec workshopu si odnesete domů dort, abyste mohli udělat dojem na své přátele a rodinu.
Máte slevu 10%  v případě objednání dalšího kurzu vaření v průběhu workshopu.
Po vyplnění údajů v objednávce Vám budou zaslány veškeré informace o workshopu a platbě na Vámi uvedený e-mail.
Přijďte v obuvi, která je Vám pohodlná a vše potřebné na workshop održíte od nás.
Pro jakékoli dotazy volejte na 606 503 081 nebo pište na email: objednavka@ncm.cz







KONTAKTY:

Bc. Dita Ochmannová: Tel.: +420 606 503 081, E-mail: dita@ncm.cz
Radka Adámková: Tel.: +420 724 353 962
PhDr. Zdeňka Endlicherová: Tel.: +420 606 832 547, E-mail: endlicherova@ncm.cz

Copyright © 2017 | NcM.cz | Design: barbaradesign.cz | Code: horak.cx