Objevte kouzlo "nahých" dortů ve dvoudenním kurzu zaměřeném na tvorbu základních korpusů a krémů a následně tvorbou čokoládových ozdob a modelace jednoduchých květin!
Naučte se během dvou dnů péct dort jako profesionální cukrář.
Co Vás na dvoudenním kurzu čeká:
1. Den - tvorba a pečení základních korpusů
Během pátečního společného odpoledne si upečeme korpusy, které si do druhého dne "zaleží", aby se při rozkrojení nedrobily.
Základní korpusy:
bílý korpus
pařížský korpus
ořechový korpus
2. Den - krémy a ozdoby
Korpus bude připraven, a proto začneme s tvorbou krémů, u kterých mnohdy i cukrářky často chybují. Během tvorby krému se dozvíte proč se máslový krém vaří a proč se dává před mícháním krému do mísy robota ocet.
Během kurzu se naučíte výrobu krémů:
máslový krém
tvarohový krém, nebo mascarpone krém
nugátový, nebo čokoládový krém
Ozdoby:
moderní zdobení nahých dortů s krápníky
hobliny
vějíře
bobulové ovoce
jedlé květy
Techniky:
plnění, obmazávání, krápníky
práce s čokoládou jako dekorací
práce s cukrářským sáčkem – správná technika držení, aby jste sáček ovládli
Výhoda maximálně 6 účastníků kurzu.
Využijte času s cukrářkou Radmilou pro tipy a rady v cukrařině.
Na konci kurzu si odnesete domů dort, abyste mohli udělat dojem na své přátele a rodinu.
Každý účastník obdrží receptury a certifikát o absolvování kurzu.
V rámci kurzu je k dispozici prémiová káva CARRARO , čaj a nealkoholické nápoje.
Přijďte v obuvi, která je Vám pohodlná a vše potřebné na kurz održíte od nás.
Po vyplnění údajů v objednávce Vám budou zaslány veškeré informace o kurzu a platbě na Vámi uvedený e-mail.
Pro jakékoli dotazy volejte na 606 503 081 nebo pište na email: objednavka@ncm.cz
